Nitriel onderzoekshandschoenen als vervanger van latex handschoenen

Latex handschoenen nieuwe ziekmaker (uit De Telegraaf, 19-10-2011)

Honderdduizenden restaurantbezoekers in ons land lopen het risico erg ziek te worden als koks latex handschoenen gebruiken tijdens de voedselbereiding.

De eiwitten in de latex kunnen verbindingen aangaan met voedingsstoffen, waardoor heftige allergische reacties ontstaan bij mensen die hiervoor gevoelig zijn. Zo kan een gezellig avondje uit eten grondig worden verpest door fikse lichamelijke reacties zoals opgezwollen lippen, astmatische aanvallen of heftige huiduitslag. 

Hiervoor waarschuwen de belangenorganisatie Latexallergie Nederland en schrijfster Anneke Derksen van het deze week te presenteren boek "Tussen de schuifdeuren van de eerste hulp". Deze patiënte die haar overgevoeligheid voor de rubbersoort in 2003 opliep bij haar werk als anesthesieassistente, doet een dringend beroep op de koks in ons land: "Stop alsjeblieft met het gebruik van latex handschoenen. We worden er doodziek van". 

Volgens de initiatiefnemers zijn er goede alternatieven voor het gebruik van latex, een goedkope vloeistof die afkomstig is van de rubberboom. Koks kunnen op basis van aardolie vervaardigde nitriel of hypoallergene handschoenen gebruiken. Deze zijn wel duurder in aanschaf dan de wegwerphandschoenen van latex. 

Volgens recente ramingen kampen inmiddels 300.000 Nederlanders met een latexallergie, en dit aantal groeit snel. De aandoening, die tot de jaren tachtig amper voorkwam, heeft een enorme vlucht genomen sinds de goedkope rubbersoort masaal zijn intrede deed in vooral ziekenhuizen in ons land. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat circa 18% van het ziekenhuispersoneel klachten krijgt bij aanraking met eiwitten die voorkomen in handschoenen en andere producten van het natuurrubber.

Voorschrijven
Brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) meldt bij monde van Joris Prinssen dat het al dan niet dragen van latex handschoenen een eigen keuze is van individuele restaurantkoks: "Wij gaan daar niet over voorschrijven. Dat is meer iets voor de Voedsel en Waren Autoriteit, die regels opstelt voor de hygiëne in de keuken."

De allergieproblemen die de latex handschoenen zowel bij klanten als keukenpersoneel met zich mee kunnen brengen, zijn de KHN nog onbekend. Ook zegslieden van diverse grote restaurantketens zeggen er niets van te weten en ze daarom tot nu toe masaal te gebruiken.

Nederland kent nog geen wettelijke regelingen voor het gebruik van latex. In de VS hebben sommige staten het gebruik van het materiaal bij de voedselbereiding inmiddels wel verboden.

Brilliant Group biedt de oplossing voor latexallergie in de vorm van nitriel handschoenen die latexvrij zijn. Dit zijn uitstekende vervangers van latex wegwerphandschoenen.